09 noviembre 2010

Receta. Ensalada de pimientos con melva.



  Otra receta de ensalada.  En este caso de pimientos asados.

  Encima de la mesa: un kilo de pimientos rojos y verdes, tomates, cebolleta, una lata de melva en aceite, vinagre de vino y aceite de oliva.

  Se ponen los pimientos enteros a asar en el horno o la parrilla, hasta que están tostados por todos lados.


  Se apartan y se dejan enfriar en un bol, tapado con un plato (para que sea fácil quitarles la piel).

  Se pelan de su piel y se trocean.  Cuidando que las semillas se vayan desechando.

  Se colocan en una ensaladera y se les agrega tomate picado y cebolleta.

  Se aliña con una vinagreta de vinagre de Jerez, sal y aceite de oliva.  

  Se adornan con los filetes de melva por encima....

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