31 diciembre 2010

Receta. Ensalada de col con frutas.



  Una receta de ensalada muy rica y aparente para estos días de menús de fiesta.

Los ingredientes

 - media col pequeña,
 -  una pera, 
 - una manzana
 - 4 rodajas de piña en almibar,
 - 150 gr. de queso fresco
 - un puñado de uvas pasas, 
 - un huevo, una cucharada de zumo de limón, sal, pimienta y aceite de girasol. (Para hacer la salsa mahonesa, o se puede utilizar mahonesa comercial).


  La preparación:
  Se lava la col y se pica en tiritas muy finas.  Se coloca en una ensaladera.

  Se escurre bien la piña de su almibar, y se trocea.  Se añade a la ensaladera.
  Se trocea el queso fresco, la manzana y la pera, y se añade tambien.

  Se hace una salsa mahonesa con el huevo, zumo de limón y aceite de girasol, y se reparte por la ensalada.  Se añaden las uvas pasas.
  Se mueve bien, y se deja reposar unas horas para que se mezclen bien los sabores.

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