10 enero 2011

Receta. Salchichas frescas con guisantes.



  Una receta con salchichas frescas, que se puede hacer también con butifarra, e incluso con trocitos de carne.

  Encima de la mesa: una bandeja de salchichas frescas de pollo, una cebolla, tres dientes de ajo, un vasito de vino blanco, caldo de verduras, dos tomates, guisantes congelados.


  Se pican menudita la cebolla y los ajos, y se ponen a sofreir en dos cucharadas de aceite de oliva.  Cuando estén blandos, se añaden las salchichas cortadas por la mitad (para que se puedan cocinar mejor).

  Cuando se hayan sellado las salchichas, se añaden los tomates pelados y troceados, o bien unas cucharadas de tomate natural triturado.  Se deja unos minutos y se añade el vino blanco.

  Se deja evaporar el vino, dando unas vueltas, y se añade caldo de verduras que casi cubra los alimentos, y los guisantes (la cantidad depende de nuestro gusto, más o menos).

  Se deja hervir en lento hasta que los guisantes estén hechos. Se salpimenta.

  Se puede servir con un lecho de arroz cocido.

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