09 febrero 2011

Receta. Dieta Dukan. Pollo guisado con coles de bruselas.

  
www.lambruchona.com


Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días PV.

  Tolerados: uno, el vino blanco.

  Encima de la mesa: 

  - un kilo de cuartos traseros de pollo, 
  - una bolsa de medio kilo de coles de bruselas congeladas, 
  - una cebolla, 
  -  dos dientes de ajo, 
 - un tallo de apio, 
 - un pimiento, 
 - dos cucharadas de vino blanco, 
 - caldo de verduras desgrasado.
   Preparacion:

  Troceamos el pollo, y quitamos la grasa que podamos, pero dejamos la piel para cocinarlo (no para comerla).

  Ponemos en la olla rápida el pollo, y vamos dando vueltas, para que vaya soltado algo de grasa de la piel.

  Picamos las verduras, menudas, y las añadimos a la olla.

  Damos vueltas, unos 5 minutos, para que no se vaya a pegar (ya que no tiene aceite), y cuando estén algo rehogadas las verduras, añadimos el vino blanco.

  Removemos bien, dejamos que se evapore el líquido, y cubrimos con caldo de verduras y añadimos las coles de bruselas congeladas.

  Cerramos la olla, dejamos cocer 5 minutos, desde que aparece la señal, y apagamos y dejamos cerrada, que se vaya yendo el vapor.

  Si tiene mucho líquido, reducimos un poco a fuego fuerte.

  Se salpimenta y se añaden, si se quiere, unas cuantas de especias surtidas. 

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