15 marzo 2011

Receta. Dieta Dukan. Verduras con carne picada al ras el hanout.

  
www.lambruchona.com


Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días PV de la fase de crucero.

  Tolerados: uno, el vino blanco.

  Encima de la mesa: 

 - una cebolla grande, 
 - dos zanahorias
 - un pimiento rojo, 
 - un pimiento verde, 
 - un calabacín
 - 250 gr. de carne picada de ternera, 
 - dos cucharadas de vino blanco, y 
 - una cucharada de especias "ras el hanout" (también puede valer especias de pinchitos, no muy picantes).
  Preparación:

 Se lavan y cortan las verduras en diagonal.  

  Se añaden al wok bien caliente, excepto el calabacín.  Se le va dando vueltas sin parar, para que no se queme.  Cuando empiecen a soltar algo de líquido, se baja el fuego, a medio, y se siguen ablandando las verduras.

  Mientras tanto, se pone la carne picada en una sartén antiadherente, y se le va dando vueltas sin parar, hasta que pierde el color de cruda.

  Se añade la carne al wok con las verduras.  Se incorpora el calabacín troceado, y se deja cocer unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

  Se añade el vino blanco, y se deja evaporar el alcohol.

  Se echan la wok las especias, y se remueve bien para que se mezclen los sabores.

2 comentarios:

  1. El vino no se evapora totalmente con la cocción. Ademas quedan los azucares que lleva. Creo que el vino está totalmente prohibido en la dieta Dukan

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  2. Según las consignas del coaching, se puede utilizar como alimento tolerado dos cucharadas de vino al cocinar, siempre que se deje evaporar el alcohol. Pero su uso no es obligatorio. Es opción personal.

    Saludos

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