27 marzo 2011

Receta. Dieta Dukan. Wok de merluza al curry con tallarines.

  
www.lambruchona.com


  Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación.

  Tolerados: 0
  Alimentos f. consolidación: guisantes y tallarines.

  Encima de la mesa: 

 - 400 gr. de merluza congelada, 
 - una cebolla grande, 
 - un pimiento rojo,
 -  2 zanahorias, 
 - un puñado de guisantes, 
 - una cucharada de curry
 - unas gotas de aceite de oliva, 
 - tallarines.
  Preparación:

  Empezamos descongelando y cociendo el pescado.  Lo colocamos en un recipiente de pirex (o cualquier otro apto para el microondas), intentando que estén lo más repartidos posibles, y que se monten lo mínimo los trozos de pescado.  Se tapa, y se cuece 5 minutos a 800 w. Si hay algunas partes crudas, se pone unos minutos más.

  Se escurre bien el agua que suelte el pescado y se reserva.
  Se trocean las verduras en diagonal a la fibra, y se echan en un wok caliente, con unas gotas de aceite.  Se remueven sin parar, a fuego fuerte, para que no se quemen.

  Se añaden los guisantes (si son congelados, se ponen un minuto en el microondas, para que se descogelen un poco) y el pescado, troceado.
  Se sigue removiendo y se añade una cucharada de curry disuelta en un dedo de agua.

  Se cuece unos minutos más y se aparta.
  Mientras, hemos cocido los tallarines en agua hirviendo con sal, el tiempo que marque el paquete.

  Se sirve el wok de merluza, con una guarnición de tallarines (el máximo son 220 gr. ya cocidos).

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