22 abril 2011

Receta. Dieta Dukan. Cocido de garbanzos con zanahorias.

  
www.lambruchona.com


Una receta adecuada para la dieta Dukan.  Apta para la fase de consolidación.

  Tolerados: 0
  Alimentos f. consolidación: garbanzos.

  Encima de la mesa: 

  - garbanzos, 
  - un tomate, 
 - un pimiento, 
 - una cebolla, 
 - 5 dientes de ajo, 
 - dos hojas de laurel, 
 - dos zanahorias
 - una cucharada de pimentón y 
 - comino molido.
  Preparación:

   Dejamos los garbanzos a remojo toda la noche.

  En la olla rápida, colocamos los garbanzos, las verduras lavadas y enteras (la cebolla sin la capa marrón, los dientes de ajo sin pelar), las zanahorias peladas y troceadas, y el pimentón.

  Cubrimos de agua y dejamos cocer (en la 2 raya roja) durante 10 minutos (o el tiempo que marque las instrucciones de la olla).

   Cuando esté un poco templado, metemos al vaso de la batidora el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos pelados, y batimos.  Incorporamos este puré a la olla de nuevo.  

  Espolvoreamos con comino molido y un poco de sal.

  (Para calcular la ración, he pesado, sin caldo, los 220 gr. de garbanzos, y luego ya he añadido el caldo con el pure de verduras)

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