27 abril 2011

Receta. Dieta Dukan. Salteado de setas y espárragos con jamón.

  
www.lambruchona.com

  Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de crucero (PV).

  Tolerados: uno, el vino blanco.

  Encima de la mesa

 - una bandeja de setas, 
 - un manojo de espárragos verdes
 -  4 dientes de ajo
 - un paquete de taquitos de jamón serrano
 - una cucharada de vino blanco.
   Preparación:

  Pelamos y picamos los ajos, y los ponemos a rehogar en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva.

  Troceamos las setas y las incorporamos a la sartén.

  Troceamos los espárragos, eliminando la parte dura del tallo, y los cocemos al vapor, hasta que estén algo tiernos, pero crujientes.

  Los añadimos a la sartén, junto con el jamón serrano.

  Damos unas vueltas, y añadimos el vino blanco, y dejamos evaporar bien el alcohol.

  Salamos con una pizca de sal.

  Se puede usar como base de un revuelto.

  

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