31 mayo 2011

Receta. Dieta Dukan. Coliflor y carne con tomate

www.lambruchona.com

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de crucero, días PV.
 
  Tolerados: 0

  Encima de la mesa: 

 - una coliflor,
 - medio kilo de carne magra de pavo,
 - una lata de tomate natural triturado de 400 gr,
 - una cebolla,
 -  3 dientes de ajo,
 - caldo de verduras.
   Preparación:

  Empezamos troceando la carne en trozos pequeñitos y quitando cualquier resto de grasa que tenga.  La ponemos en una cacerola antiadherente, y un par de cucharadas de caldo de verduras y vamos rehogando hasta que pierda el color de cruda.

 Mientras, picamos los ajos y la cebolla, y lo añadimos a la carne.  Les damos unas vueltas unos minutos, y cuando empiece a ponerse transparente, se añade el tomate triturado.

  Se deja cocer en lento, unos 20 minutos, hasta que la carne esté tierna.  Se salpimenta y se deja reposar.

  Quitamos las hojas de la base de la coliflor, la separamos en arbolitos, y la cocemos al vapor.

  Una vez cocida, tierna, pero al dente, se emplata, distribuyendo por encima el tomate con la carne…. Es un simil aceptable de arroz con carne con tomate…

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