07 junio 2011

Receta. Dieta Dukan. Revuelto de espárragos y setas.

 
www.lambruchona.com

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días PV.

   Tolerados: 0

  Encima de la mesa: 

 - un manojo de espárragos verdes,
 - una bandejita de setas,
 - una cebolla,
 -  tres huevos,
 - pimienta y sal.
  Preparación:

  Empezamos preparando los espárragos, troceandolos con las manos, empezando por la punta, y desechando la parte dura del comienzo del tallo.

  Ponemos los espárragos troceados en un recipiente apto para microondas, con una cucharada de agua, y lo cocemos unos 5-7 minutos a 800 w, tapado.  Deben estar blandos pero crujientes.
  
   Troceamos las setas, y picamos la cebolla.

  En una sartén antiadherente, ponemos una gota de aceite extendida con papel y echamos la cebolla, a fuego lento, para que se vaya ablandando, removiendo de vez en cuando.  Incorporamos las setas, y seguimos dando vueltas.

  Añadimos los espárragos cocidos, y damos unas vueltas, hasta que estén bien unidos los ingredientes.

  Batimos los huevos, y los añadimos a las verduras. Salpimentamos, y removemos sin parar hasta que se cuajen los huevos.

1 comentario:

  1. Una recetita estupenda y si le pones unas gambitas, mejor que mejor. Besos.

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