15 marzo 2012

Receta. Pizza en sartén. Paso a paso.


Pizza en sartén.
 Una receta muy versátil y rápida.  Se puede hacer al estilo de pizza, de croutón, o una especie de crep de masa de pan, relleno con lo que queramos.

  Los ingredientes: (Para dos raciones)

 - un vaso de harina integral ( o normal) aproximadamente, más la necesaria para estirar la masa.

 - medio vaso de agua templada

 - 15 gr. de levadura de panadero fresca (media pastilla de las que venden en Mercadona)

  - aceite de girasol o maiz.

  - especias varias, sal.

  - queso rallado, tomate frito, jamón york, atún (cualquier ingrediente válido para rellenar o cubrir las tortas)


  La preparación:

  Disolvemos la levadura en el agua templada, removiendo con una cucharilla.

  Ponemos la harina en un bol, y echamos el agua con la levadura, una pizca de sal, y removemos bien con la cuchara.

  Añadimos una cucharada de aceite a la masa, y nos untamos un poco en las manos limpias.  Amasamos a mano, hasta que se forme una bola, elástica, y que no se pegue.

  Se deja reposar en el bol, tapado con un paño, durante una hora.



  Se divide la bola de masa por la mitad, y se extiende con un rodillo en una superficie enharinada, hasta hacerla de un diámetro parecido a la sarten en la que la vamos a hacer.  También se pueden hacer 4 tortitas más pequeñas.



  Se pone una sartén untada de aceite al fuego, y se pone la masa, a fuego medio, durante unos 4-5 minutos.  Se le da la vuelta con dos espátulas, y ya se le pone el relleno que se quiera (si vamos a querer que se funda con el calor, si no, se hace la torta sin más, y ya en frío, se rellena con los ingredientes que elijamos)


  En este caso se ha hecho una tipo pizza, untada con tomate frito, un poco de orégano, queso rallado mozarella, y tiritas de jamón york.  Se tapa, para que el calor, funda el queso. Se deja otros 4-5 minutos y se aparta.

  El otro caso, se ha hecho tipo croutón. Y al darle la vuelta, se ha espolvoreado de orégano y cebolla en polvo y se ha puesto un poco de mozarella rallada y tiritas finas de queso gouda.

  Una vez emplatado, se le ha puesto un hilo de aceite de oliva.

1 comentario:

  1. Me encanto el articulo, hay buenas opciones aqui para pedir pizza delivery en valencia: http://guia.just-eat.es/lugares/valencia.html

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