25 julio 2012

Receta. Champiñones con salsa agridulce.


Champiñones con salsa agridulce.

  Una receta distinta, con un sabor muy particular, y diferentes, para tener otra opción de sabores.

  Los ingredientes: 

  - Una bandeja de champiñones frescos
  - zumo de medio limón.
  - un chorrito de vino fino.
  - una cucharadita de mostaza de grano
  - dos cucharaditas de miel.
  - una cucharada de vinagre balsámico.
  - pimienta y sal
  - aceite de oliva.

  Preparación:

   Limpiamos los champiñones de tierra y los troceamos (según sea su tamaño).

  Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente, y echamos los champiñones, junto con el zumo de limón y el vino fino.  Damos unas vueltas, hasta que se hagan.

  En un bol mezclamos la mostaza, la miel, el vinagre, una pizca de sal, una pizca de pimienta, y una cucharada de aceite de oliva.  Mezclamos bien, para hacer la salsa agridulce.

  Añadimos a la salsa el líquido de cocción que haya quedado al cocinar los champiñones y mezclamos bien.

  Se sirven los champiñones escurridos, y en el momento de comer, se riega con la salsa agridulce.

  Esta salsa se puede usar con cualquier verdura cocida al vapor o ensalada, y le da un punto muy especial

2 comentarios:

  1. Una receta sencilla pero que tiene que estar deliciosa. Tendré que probarla.

    besos

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    Respuestas
    1. Pues realmente el sabor es sorprendente. Lo saqué de la salsa para una ensalada que vi en una receta de un libro antiguo, y se me ocurrió ponerla a los champiñones... Hoy lo he puesto a un salteado de calabacines, con arroz integral cocido, y estaba de muerte.

      Ya me contarás.

      Saludos

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