Receta. Rollito de jamón york.

Rollitos de jamón de york.

  Una receta que ha surgido intentando utilizar alimentos que tenía en el frigo, y que debía gastar lo antes posible.  Es una forma simpática de tomar un aperitivo, rápido y fácil de hacer.

  Los ingredientes: (para 8 rollitos)

  - 8 lonchas de jamón york (cuadradas)
  - 2 huevos duros.
  - una zanahoria grande, rallada fina.
  - media cebollita, picada muy pequeño
  - un trozo de pimiento rojo, a cuadraditos pequeños.
  - 3 cucharadas de salsa mahonesa.

  La preparación.

  Mezclamos las verduras picadas y el huevo, muy picado también, en un bol.

  Añadimos la mahonesa, y mezclamos bien. Ponemos una pizca de sal y pimienta.

  Extendemos las lonchas de jamón york en un plato y vamos colocando una cucharadita de la mezcla en cada una de ellas, y las cerramos en forma de rollitos.

  Se puede adornar con un poco de perejil o cebollino picado por encima.