18 enero 2013

Receta. Natillas caseras light.


Natillas caseras.
  Un postre tradicional, un poco modificado, para quitarle algo de calorías, y nada de sabor...

  Los ingredientes:

  - un litro de leche desnatada
  - corteza de limón
  - 4 yemas de huevo
  - 2 cucharaditas de edulcorante líquido (apto para cocinar)
  - una cucharada de maizena
  - canela molida y unas galletas maria.


  La preparación:

  Ponemos la leche a hervir con la corteza de limón, reservando una taza aparte.

  En un bol disolvemos la taza de leche, la maizena, las yemas batidas y el edulcorante.  

  Cuando la leche que está al fuego empiece a hervir, cogemos un cucharón y lo vertemos en el bol con los huevos y la maizena, poco a poco, sin dejar de remover.  Repetimos la operación con otro cucharón de leche caliente, y cuando esté bien unido, se vierte el contenido del bol con los huevos y la leche, al cazo con la leche hirviendo, sin dejar de remover.  Bajamos el fuego, y movemos sin parar con una cuchara de madera, sin dejar que vuelva a hervir la crema.

  Empieza a salir una especie de espuma en la superficie, y hay que mover sin parar, hasta que esa espuma desaparezca, y la crema quede lisa.  

  Se cuela por un colador y se echa en un cuenco grande o recientes individuales.  Yo he puesto unas galletas maria en el fondo del cuenco. 

  Se deja enfriar, y se espolvorea con canela molida antes de servir.

1 comentario:

  1. mmm que buena pinta! yo tambien preparé unas natillas caseras para mi blog y me han quedado genial ,aunque sonun pelin diferentes, un saludo

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