01 febrero 2013

Receta. Garbanzos coloráos.


Garbanzos coloraos.
  Una receta muy rápida de hacer, muy fácil, y una forma distinta de comer legumbres.  A mi hija le encanta.

  Los ingredientes:

   - un bote de garbanzos cocidos (400 gr.)
   - una cebolla
   - 3 dientes de ajo.
   - una cucharada de vino fino de Jerez.
    - perejil fresco picado
    - una cucharada de aceite de oliva.
   - sal, comino molido, pimentón dulce y pimentón picante, pimienta molida.

  La preparación:

  Escurrimos los garbanzos de su líquido de conservación y enjuagamos muy bien, hasta que no suelte espuma. Reservamos.

  Sofreímos la cebolla y los ajos muy picados en el aceite a fuego, medio, hasta que estén transparentes.

  Añadimos los garbanzos, damos unas vueltas, añadimos el chorrito de vino, y dejamos evaporar un par de minutos.

  Incorporamos las especias al gusto, el perejil picado y la sal, dejamos cocer unos minutos y listo.

  Si lo servimos con algún alimento proteico (huevo plancha, un poco de pechuga de pavo, algo de queso, pescado o pechuga a la plancha, etc) se convierte en un plato único completo.

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