26 marzo 2013

Receta. Torrijas "light".





  Un plato de lo más tradicional para las fechas en las que estamos. Un poco adaptado a una comida algo más light (teniendo en cuenta que están fritas...) o sobre todo, apta para diabéticos.

  Los ingredientes:

  - Una barra de pan integral.
  - un vaso de leche desnatada.
  - una cucharada de edulcorante líquido
  - corteza de limón
  - un palo de canela
  - dos huevos
  - aceite de oliva
  - canela molida y azúcar.

  La preparación:

  Utilizamos una barra de pan que sea de varios días, para que esté dura. La cortamos a rodajas, y las extendemos en una fuente plana.

  Ponemos a hervir la leche con el edulcorante, la corteza de limón y la canela. Lo dejamos hervir unos minutos, y esperamos a que se enfríe un poco.

  Con una cuchara vamos regando con la leche las rodajas de pan, hasta agotar toda la leche.

  Batimos los huevos y vamos rebozando las rodajas de pan, con cuidado de que no se rompan (al estar blanditas por la leche).

  Las vamos friendo en el aceite caliente, con cuidado que no se quemen.

  Una vez apartadas las espolvoreamos con canela molida y azúcar.

2 comentarios:

  1. En vez de fritas, al horno 20 minutos a 220 +/- y no hace falta una gota de aceite

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  2. Muchas gracia Monse, las probaré.. Asi me gusta, comentarios constructivos....
    Saludos

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