22 mayo 2013

Receta. Bocaditos de coco.



  Una receta que saqué del blog de Ana Muñiz, Me gusta estar bien, y que entrán dentro de las recetas de la dieta paleo. Estoy encantada descubriendo y practicando esta forma de alimentación, que hacía años que estaba haciendo, pero que no sabía que ya "estaba inventada".

  Los ingredientes:

  - 125 gr. de coco rallado
  - 200 ml de nata
  - 2 huevos
  - una pizca de sal
  - una cucharadita de canela en polvo
  - almendra molida.



  La preparación:

  Templamos la nata en una cacerola en el fuego, y cuando esté tibia, le añadimos el coco rallado, y lo mezclamos bien.

  Batimos los huevos en un bol, y le añadimos la canela.  Lo mezclamos con la masa anterior, hasta hacerla homogenea.

  Si nos quedara muy líquida la masa, usamos la almendra molida para espesar un poco.  Yo he usado unas dos cucharadas.

  Precalentamos el horno a 200º.

  En un papel de horno sobre una bandeja, vamos haciendo montoncitos de masa con dos cucharillas.

  Horneamos unos 15 minutos, hasta que se empiecen a dorar.

  Realmente están más buenos al día siguiente, que saben mucho más a coco.

  Son contundentes de verdad, con dos que te comas, llena el hueco...


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