21 julio 2015

Receta. Crepe de harina de plátano. PALEO

www.lambruchona.com

 Una receta muy, muy rapida, fácil y que me ha solucionado muchos desayunos, incluso para llevar.

 Los ingredientes:

 - un huevo
 - una cucharada de harina de plátano.
 - una cucharada de leche de coco
 - un hilo de miel opcional)



 La preparación:

 Tan simple como batir el huevo, añadir la miel, y mezclar bien.

 Incorporar poco a poco la harina de plátano hasta que quede sin grumos y añadir la leche de coco.

 Con esta preparación salen 2-3 crepes finitas, hechas en una sartén con un poco de aceite de coco.

 A mi me gusta el toque de dulzor de la miel (que me sabe mucho, porque es de las pocas veces que la tomo) con un poco de mantequilla con sal y lonchas finas de jamón serrano o lomo embuchado.

 También la he probado, con unas lonchas finas de queso curado de leche cruda, medio fundido.

Y he pensado que puede servir a modo de "fajita" o rellena de fruta picada....

 En fin, que he descubierto algo muy polivalente, y rico.....

 Espero que me comentéis más combinaciones....

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