Bacalao dourado. |
La receta original tiene más preparación, pero yo como siempre, a lo más rápido. Y da el pego que no veas.
Los ingredientes:
- un paquete de 400 gr. de bacalao desalado
- un paquete de 100 gr. de patatas fritas en tiritas (lo suyo sería pelar, cortar y freírlas estilo casero, dependiendo del tiempo que se tenga)
- una cebolla grande.
- 4 huevos.
- aceite de oliva.
- perejil picado (mejor fresco)
- unas aceitunas.
La preparación:
La preparación:
Se corta la cebolla en tiritas finas, y se sofríe en 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando está blanda, se añade el bacalao, escurrido de cualquier líquido que tenga, y se da unas vueltas para hacerlo un poco. Si suelta algo de agua, se pone el fuego fuerte y se mueve sin parar para evaporarla y dejarlo seco.
Se añaden las patatas fritas (al gusto, como si las quieres echar todas.......), se da unas vueltas, y se añaden los huevos batidos. Se salpimenta, se añade el perejil picado, y se hace una especie de revuelto, y al plato.
Lo he adornado con unas cuantas aceitunas por encima.
Se hace en 10 minutos, y es un plato sano, que acompañado con una ensalada, va muy bien.
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