Receta. Ternera al curry.

  Una receta clásica y simple. Yo utilizo mucho los filetes de ternera de 2ª, para trocearlos y hacer guisos, siendo más económico.

  Los ingredientes:

 - medio kilo de filetes de ternera,
 - una cebolla,
 - una rama de apio,
 - dos cucharadas de vino blanco,
 - caldo de verduras
 - un puñado de guisantes congelados,
 - una cucharada de curry.
 - dos cucharadas de aceite de oliva.
  La preparación:

Se trocean los filetes en 2 o 3 trozos, y se les quita la posible grasa que tengan.

Se pone el aceite de oliva en una cacerola antiadherente y se añade la cebolla cortada en tiras y el apio picado.

Se le da unas vueltas, y cuando empieza a estar transparente, se añade la carne.

Se deja unos minutos hasta que pierde el color de cruda. Se añade el vino blanco y los guisantes congelados.

Se remueve un poco, hasta que se evapore el alcohol del vino.

Se añade un vasito de caldo de verduras con la cucharada de curry disuelta, y se deja cocer unos 10 minutos.