18 marzo 2013

Receta. Judías verdes con jamón.

www.lambruchona.com

  Un plato rápido y sencillo.

  Los ingredientes:


  - medio kilo de judías verdes frescas (o congeladas)

  - 3 dientes de ajo
  - unas lochas de jamón serrano picado o troceado.
  - unas cucharadas de tomate frito (opcional)
  - aceite de oliva, sal.

  Para acompañar huevo duro, queso rallado, etc. 


La preparación:


  Limpiamos y cortamos las judías verdes si son frescas y las cocemos al vapor, hasta que estén al dente. 


  Si son congeladas, las cocemos según las indicaciones del envase.


  En mi caso, en ambos casos las suelo cocer en microondas en recipiente de pirex o silicona, con tapa, con una cucharada de agua, y dependiendo de la cantidad, de 5 a 8 minutos al 100 % de potencia (800 W).


  Sofreímos los ajos picados en dos cucharadas de aceite de oliva, y sin que lleguen a dorarse, añadimos las judías verdes, y las rehogamos unos minutos.


  Si utilizas taquitos de jamón, puedes añadirlo ahora, y rehogar un poco para que no se quede muy seco. 

  En este caso, he  puesto el jamón al final, sobre las judías verdes, ya que era un jamón bueno y quería sacarle todo el sabor, estando sólo un poco caliente.


  Agregamos el tomate frito, si queremos darle ese toque, le damos unas vueltas para mezclar bien y añadimos sal teniendo en cuenta la del jamón. 


2 comentarios:

  1. Nos viene genial para desengrasar de tanta fiesta , a mi me encantan así gracias

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