Esta entrada, más que una receta en si, es una combinación de alimentos equilibrada y completa, que se puede preparar perfectamente en una dieta hipocalórica equilibrada, para un almuerzo.
Los ingredientes: (para una persona)
- 150 gr. de champiñones frescos
- media cebolla
- un filetito de atún fresco de 100 gr.
- una cucharadita de aceite de oliva
- zumo de medio limón.
- una cucharada de tomate frito casero.
- 30-40 gr. de fideos de arroz (en seco)
La preparación:
Ponemos a rehogar la cebolla picada en el aceite de oliva, a fuego medio.
Troceamos el filete de atún, y lo añadimos a la cebolla, y vamos removiendo bien, hasta que pierda el color de crudo.
Añadimos los champiñones troceados, juntos con el zumo de limón y una pizca de sal. Dejamos cocer unos minutos a fuego lento, para que vayan soltando el agua los champiñones. Incorporamos el tomate frito, y dejamos cocer unos 5 minutos más.
Mientras tanto, ponemos agua a hervir, y añadimos en ella los fideos de arroz, apagando el fuego, y dejando reposar en el agua unos 5 minutos.
Escurrimos bien, y emplatamos una base de fideos, y el atún con champiñones encima.
Buenísimo!! y me sirve para mi dieta! Gracias. Un beso.
ResponderEliminarMe alegro que te guste, y que se sirva. De eso se trata, de compartir y aprovechar cada uno lo que le va viniendo bien. Saludos.
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