Receta. Wok de pollo con zanahorias. SIN GLUTEN.

  Una receta muy fácil y rápida de hacer. Receta de aprovechamiento, con unas verduras variadas y un par de filetes que sobraron de otra preparación. Con sabor oriental.

 Los ingredientes: (para 3 personas)

 - una cebolla
 - medio puerro grande

 - dos zanahorias

 - 6 champiñones
 - un calabacín mediano.

 - dos filetes de pollo,

 - un chorreón de salsa de soja ( o tamari -sin gluten)

 - dos cucharadas de aceite de oliva.

La preparación:

Se trocean las verduras en sentido diagonal a la fibra.

Se hacen los filetes a la plancha, salpimentados, se trocean en pedazos pequeñitos y se reservan.

Se ponen las verduras en el wok caliente, con el aceite y se van salteando, hasta que están algo blandas por fuera.

Primero ponemos cebolla, puerro y zanahorias.  Cuando están algo blandas, se añade champiñones y calabacin.  Se siguen salteando cuidando que no se quemen, pero que queden al dente.

Se añade el pollo troceado y la salsa de soja. Se remueve bien, y se aparta.