03 junio 2020

Receta. Wok de pollo con zanahorias. SIN GLUTEN.


www.lambruchona.com

  Una receta muy fácil y rápida de hacer. Receta de aprovechamiento, con unas verduras variadas y un par de filetes que sobraron de otra preparación. Con sabor oriental.

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 Los ingredientes: (para 3 personas)

 - una cebolla
 - medio puerro grande
 - dos zanahorias
 - 6 champiñones
 - un calabacín mediano.
 - dos filetes de pollo,
 - un chorreón de salsa de soja ( o tamari -sin gluten)
 - dos cucharadas de aceite de oliva.

La preparación:


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Se trocean las verduras en sentido diagonal a la fibra.

Se hacen los filetes a la plancha, salpimentados, se trocean en pedazos pequeñitos y se reservan.

Se ponen las verduras en el wok caliente, con el aceite y se van salteando, hasta que están algo blandas por fuera.

Primero ponemos cebolla, puerro y zanahorias.  Cuando están algo blandas, se añade champiñones y calabacin.  Se siguen salteando cuidando que no se quemen, pero que queden al dente.

Se añade el pollo troceado y la salsa de soja. Se remueve bien, y se aparta.

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