31 mayo 2020

Receta. Muslos de pollo al ajillo con champiñones (en olla lenta)

www.lambruchona.com

 Una receta muy fácil y rápida de hacer, que se puede hacer tanto en cocina tradicional  como en olla lenta (depende del tiempo disponible que se tenga).

 Yo la he hecho en esta ocasión en olla de cocción lenta, pero tranquilamente se puede hacer en una cacerola.

  Los ingredientes:
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  - un kilo de muslitos de pollo (de los congelados)
  - una cabeza de ajo.
  - un vasito de vino fino Montilla- Moriles (en este caso, puede ser cualquier vino que nos guste para cocinar)
  - 6 champiñones grandes.
  - aceite de oliva y sal.


  La preparación:

  Marcamos en una sartén los muslos, y doramos un poco la piel, a fuego fuerte.

  Los incorporamos a la cubeta de la olla de cocción lenta, que ya está calentando en ALTA.
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  Sofreímos los ajos muy picados en dos cucharadas de aceite de oliva, sin que se quemen, y cuando estén un poco blandos, se añade el vino y se deja evaporar un poco el alcohol.

  Se añaden los champiñones troceados a la sartén, se le da unas vueltas, se salpimienta y se vierte por encima de los muslos de pollo en la olla de cocción lenta.  Se revuelve un poco, para que se mezcle la salsa con la carne.

 Se deja cocer en ALTA  durante 4 horas.

  Si se hace en cocina tradicional, se deja cocer en lento, incorporando un poco de agua, que cubra la carne, durante una hora aproximadamente.

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