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Col lombarda con manzanas y pasas. |
Una receta de col con fruta, agridulce y con un sabor diferentes. Ideal como guarnición de carne o simplemente como entrante.
Los ingredientes:
- media col lombarda pequeña
- una cebolla,
- una manzana,
- un puñado de pasas (en este caso rubias porque no tenia otras)
- una cucharadita de azúcar,
- sal, pimienta molida y
- dos cucharadas de aceite de oliva.
La preparación:
- una cebolla,
- una manzana,
- un puñado de pasas (en este caso rubias porque no tenia otras)
- una cucharadita de azúcar,
- sal, pimienta molida y
- dos cucharadas de aceite de oliva.
La preparación:
Empezamos lavando y picando la col, y la cocemos al vapor hasta que esté tierna. En este caso lo he hecho al vapor, en un recipiente de pirex, con dos cucharadas de agua y cociéndola 7 minutos a 800 W (al 100% de potencia). El tiempo es relativo en función de la cantidad y la potencia del aparato, pero se puede poner unos minutos mas si vemos que aun no está tierna la col.
Cuando se esté poniendo transparente, se añade la col, y rehogamos.
![col lombarda con manzanas y pasas. lambruchona. www.lambruchona.com](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_jVc5PgIQ6DeHja7x6NAhpWM67dXy6pKh8r6yXVLz8yLUE74bbeMDADjaO2G3-Hf6dEqDFmSyGwH5v5XOonDvDJAJwys3VAariGvfbuV1dSZmwrk-GICN0wk-xky61-3NFFb_cImn4Kc/s320/col+lombarda+con+manzanas+y+pasas-1-L.jpeg)
Cortamos la manzana, troceada a cuadraditos pequeños y se añade junto con las pasas. Se rehoga unos minutos, y se añade el azúcar. Se dejan ablandar.
Se salpimienta y se aparta.
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