Receta. Frijoles con salchichas.

 

  Una receta de legumbres, con verduras, muchas especias y en este caso salchichas, pero que puede ser perfectamente carne picada, bacón, jamón, etc.

  Los ingredientes:

 - un paquete de 200 gr. de salchichas de pollo (puede ser cualquier tipo)

 - una lata de 500 gr. de frijoles cocidos (se puede sustituir por cualquier otra legumbre cocida)

 - una cebolla

 - dos dientes de ajo.

 - 3 zanahorias.

 - 4 cucharadas de tomate frito casero (tomate triturado también vale)

 - media lata de maíz cocido.

 - aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, comino, chile molido (y cualquier otra especia o hierba que nos guste)

  La preparación:

  Comenzamos por cortar a rodajas las salchichas y sofreírlas en dos cucharadas de aceite de oliva. Mientras tanto, picamos la cebolla, el ajo y las zanahorias.

 Incorporamos las verduras cuando se empiecen a dorar las salchichas, y las rehogamos a fuego medio, hasta que se van ablandando.

 Añadimos el tomate frito y las especias y sal, al gusto. Dejamos cocer unos minutos.

  Enjuagamos bien las legumbres de su liquido de conservación, así como el maíz, y lo incorporamos al guiso.  Dejamos cocer unos minutos, dando unas vueltas para integrar todos los sabores. 

  Si nos gusta mas caldoso, le podemos añadir un poco de caldo de verduras o agua.

  

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