28 junio 2010

Lambruchona.

 ¿Qué significa "Lambruchona"? Realmente esta palabra como tal no existe en el diccionario, pero si ha rodeado buena parte de mi vida. Mi abuela, que era de pueblo, de aquellos pueblos andaluces de principio del siglo pasado, tenía su léxico particular, teniendo en cuenta que fue analfabeta toda su vida, y esta era una de sus palabras más usadas........

Me lo llamaba siempre que revoloteando a su alrededor en la cocina, metía la mano en el plato, recién apartado, con la prisa de ser la primera en probar aquello que olía a gloria, o que llevaba un buen rato, viendo cómo lo elaboraba........... Como era de preveer , casi siempre me quemaba, y o bien salía gritando con la boca abierta, buscando un buche de agua, o lo soltaba del tirón con los dedos doloridos....... Era cuando ella me decía "eso te pasa por lambruchona"........ y siempre lo relacioné con los impulsos que me han hecho actuar la mayor parte de mi vida.

El nombre de este blog es un poco un compendio de varias cosas, por un lado un homenaje a esa viejecita que tanto me enseñó, por otro transmitir de alguna forma esa filosofía culinaria, y que a través de mi imaginación impulsiva, voy creando cada día, y que voy olvidando de un día para otro. Pretendo recordar de alguna forma, las recetas que cada día me invento, cuando abro el frigo y la despensa, y pongo encima de la mesa los ingredientes, arbitrarios, con los que voy a resolver la comida del día. Para mi es como una prueba de capacidad, y la voy superando con éxito. Muchas veces me han dicho que escribiera un libro de cocina, y he aqui que voy a hacer algo parecido.

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