03 agosto 2010

Receta. Ensalada de garbanzos con sardinas.




  Esta ensalada es muy original, y como siempre, rápida y saludable.

  Los ingredientes:

  - dos tomates
  - un bote de garbanzos cocidos
  - una lata de sardinas en aceite
  - un puñado de brotes de soja
  - un huevo cocido
  - mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva.
 
  La preparación:

Cortamos los tomates en rodajas y los ponemos de base en una ensaladera.

Enjuagamos bien los garbanzos de su líquido de conservación, escurrimos, y colocamos encima de los tomates.

Añadimos las sardinas, escurridas de su aceite, y desmenuzadas. También ponemos un puñadito de brotes de soja.

Preparamos la salsa con una cucharadita de mostaza, una pizca de limón o vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva. Lo ponemos en un tarro con tapa y movemos bien, hasta que está perfectamente mezclada.

Aliñamos con ella la ensalada y ponemos por encima el huevo cocido a rodajas.

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