27 octubre 2010

Receta. Tortilla de patatas "light"



Una receta muy española y tradicional, pero modificada levemente, para rebajar las calorías y poder disfrutar de ella, sin cargo de conciencia.

  Los ingredientes:

  - 5 patatas
  - 4 huevos
  - perejil picado
  - aceite de oliva y sal.

  La preparación:

  Se pelan y cortan las patatas en rodajas finas, y se colocan en un recipiente apto para el microondas, con tapa.

 Se colocan en el recipiente las patatas, poniéndoles un poco de sal, y un hilo de aceite de oliva, y se remueve bien para que se impregnen por igual.

 Se pone 10 minutos a la máxima potencia. Y cuando se apaga, se deja reposar 5 minutos. Se comprueban que estén tiernas, y si no lo están, se ponen unos minutos más.

 Se baten los huevos y se espolvorean de perejil picado. Se añaden las patatas, que previamente hemos machacado un poco con el canto de la espumadera. Se mezcla bien.

 Se pone una sartén antiadherente al fuego, con unas gotas de aceite de oliva y se echa la mezcla de huevos y patatas, se reparte uniformemente por la sartén, y se deja tapada en lento, hasta que se cuaje la parte de abajo.

 Se le da la vuelta con un plato, y se deja otros minutos por el otro lado.

 De esta forma, la mayor parte calórica que lleva este plato, que es en la fritura de las patatas, está casi eliminado.

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