Receta. Dieta Dukan. Pollo con champiñones.

  

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días PV.

  Tolerados: uno, el vino blanco.

  Encima de la mesa: 

  -dos cuartos traseros de pollo, 
  - una cebolla, 
  - dos dientes de ajo, 
  - dos zanahorias, 
  - una lata de champiñones enteros, 
  -dos cucharadas de vino blanco, 
  - caldo de verduras desgrasado, 
  - romero y sal.

  Preparación:

  Se trocean los cuartos traseros de pollo, en 4-5 trozos cada uno. 

  Se les deja la piel para cocinar, aunque se quite al comerlo.

  Se ponen en una cacerola antiadherente, con la piel hacia abajo, para que vayan soltando algo de grasa.

  Cuando están "blanqueados" por todos sitios, se añade la cebolla, los ajos y las zanahorias, picadas, y se va rehogando, hasta que estén blandas.

  Se añaden los champiñones bien escurridos del líquido de la lata, y el vino blanco.

  Se deja hervir unos minutos hasta que evapore el alcohol.

  Se añade caldo de verduras desgrasado, hasta que lo cubra, y se deja cocer unos 15 minutos.

  Se sala y se añade romero molido.