27 abril 2011

Receta. Dieta Dukan. Ensalada de lentejas y cuscús.

 
www.lambruchona.com

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación.

  Tolerados: 0
  Alimentos consolidación: lentejas y cuscús (sémola de trigo)

  Encima de la mesa: para dos personas : 

 - un bote pequeño de lentejas cocidas, 
 - medio vasito de sémola de trigo, 
 - medio vasito de caldo de verduras desgrasado,
 - una cebolleta
 - un tomate grande, 
 - una rama de apio verde, 
 - dos huevos duros,
 -  una cucharadita de zumo de limón, 
 - aceite acalórico.


Preparación:

  Empezamos haciendo el cuscus, poniendo en un bol la sémola de trigo y  vertemos por encima el caldo de verduras, muy caliente. Dejamos reposar 5 minutos y removemos con un tenedor. Dejamos enfriar.

  Escurrimos las lentejas de su líquido de conservación, enjuagamos y volvemos a escurrir (deben ser unos 220 gr. de lentejas cocidas).

  Pesamos el cuscús para calcular la ración de 220 gr. (es practicamente esa cantidad). Y mezclamos en una ensaladera las lentejas con el cuscus.

  Picamos muy pequeñito el apio, la cebolleta y el tomate, y mezclamos bien en la ensalada.

  Añadimos una pizca de sal, regamos con la cucharadita de zumo de limón, y con una cucharada de aceite acalórico.

  Removemos bien.  Adornamos con huevo duro en gajos.

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