15 mayo 2012

Receta. Salteado de jamón con calabacines.



  Los ingredientes:

  - 400 gr. de filetes de jamón
 - una cebolla picada.
  - un diente de ajo picado.
 - 3 zanahorias cortadas en bastoncitos.
 - 2 calabacines cortados en bastoncitos.
 - una cucharada de especia harissa.
 - aceite de oliva y sal.

  La preparación:

  Cortamos los filetes de jamón en tiras de un cm de ancho.

  Los ponemos a sofreir en 2 cucharadas de aceite de oliva.

  Cuando hayan perdido el color de crudo, se añaden las verduras, excepto los calabacines, y se va dando vueltas para que se ablande, pero sin quemarse.

  A los 5 minutos, aproximadamente, se añaden los calabacines, y se da unas vueltas.

  Se añade un medio vasito de caldo de verduras, y deja hervir unos 10 minutos, a fuego lento.

  Se añade la especia harissa y la sal, y se mezcla bien.

  Se sirven con fideos chinos, arroz cocido o tallarines.

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