13 junio 2012

Receta. Berenjenas con mozarella.



 Un plato rápido que se hace en un momento en el microondas y que nos soluciona una comida, como acompañamiento o incluso plato único, aportando la grasa y la proteina, el queso mozarella, y las berenjenas y tomate frito, la fibra, vitaminas y minerales.

  Los ingredientes:

  - 2 berenjenas.
  - tomate frito (casero o industrial, pero con poca grasa)
  - mozarella rallada
  - sal.

  La preparación:

  Cortamos las berejenas en rodajas, sin quitarles la piel (una vez lavadas).

  Las espolvoreamos de sal, y las dejamos reposar un rato para que suelte el amargor (a mi, concretamente, me gustan recien cortadas)

  Se enjuagan y se secan y se van poniendo capas en un recipiente apto para microondas, de rodajas de berenjenas, tomate frito y queso mozarella rallado.

  Terminamos con una capa de mozarella.

  Tapamos el recipiente y cocemos durante 10-12 minutos a 800 w de potencia.

  Dejamos reposar unos minutos y servimos.

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