29 junio 2012

Receta. Familia feliz.



Tengo un amigo dueño de un restaurante chino, que dice que el plato "familia feliz" se llama asi, porque lleva de todo, y siempre lleva algo que le gusta a todo el mundo. Es una mezcla de verduras, carne, pescado, etc.

Y acordándome de este plato, he aprovechado para sacar todas las sobras del frigorífico.

  Los ingredientes:

 - una cebolla,
 - dos pimientos,
 - un calabacín,
 - dos zanahorias,
 - 6 champiñones frescos,
 - dos filetes de pollo,
 - 200 gr de langostinos cocidos,
 - medio bote de brotes de soja,
 - una cucharada de maiz cocido,
 - unos 100 gr. de pasta larga cocida,
 - dos cucharadas de salsa de soja.
 - dos cucharadas de aceite de girasol.

   La preparación:

Lavamos y picamos las verduras en diagonal.

Ponemos en un wok, el aceite, y echamos a sofreir la cebolla, pimientos y zanahoria.

Damos unas vueltas y añadimos el calabacín y los champiñones picados.

Mientras tanto, asamos a la plancha, la pechuga de pollo con una pizca de pimienta.

Enjuagamos los brotes de soja y el maiz de su líquido de conservación, los escurrimos, y añadimos al wok.

Cortamos el filete de pollo en trocitos, y lo añadimos con el resto. Todo esto, removiendo sin parar, para que no se queme.

Pelamos los langostinos, y los reservamos.

Añadimos la pasta cocida y la salsa de soja. Damos unas vueltas.

Añadimos los langostinos, removemos bien, y apartamos.

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