14 diciembre 2012

Receta. Bizcocho de yogurt a la naranja. SIN GLUTEN


Bizcocho de yogurt a la naranja. Sin Gluten.

   El bizcocho de yogurt de toda la vida, con aroma de naranja, y sin gluten....... lo mejor....

  Los ingredientes: 

  - 3 huevos
  - un yogurt de soja (yo lo he usado sin lactosa)
  - dos medidas de yogurt de azúcar (yo he usado 4 cucharaditas de edulcorante líquido)
  - tres cuartas partes de la medida del yogurt de aceite de girasol.
  - un sobre de levadura química sin gluten
  - ralladura de dos naranjas (solo la parte naranja de la piel)
  - dos medidas de yogurt de harina de arroz.
  - una medida de yogurt de harina de maíz.

  La preparación;

  Se baten bien los huevos, se añade el azúcar o edulcorante, se mezcla bien.  Se incorpora el yogurt, la ralladura de naranja y el aceite y cuando está bien batido. Se añade la harina y la levadura, pasándola por el tamiz.

  Se coloca en un molde tipo pluncake.  El mio al ser de metal, le he puesto una base de papel de horno para que sea más fácil desmoldarlo. Espolvorear un poco de azúcar por encima, para que quede crujiente.

  Lo he horneado a 180 grados durante media hora.  Aconsejo estar pendiente de la cocción, y quizás a mitad, tapar la superficie con papel de aluminio, ya que a mi se me ha tostado un poco (cosas de la harina sin gluten), pero ha salido riquísimo.....

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