25 febrero 2013

Receta. Wok de berenjenas con salsa de soja.



Wok de berenjenas con salsa de soja.
  Una receta fácil, rápida y muy rica para acompañar pescado o carne a la plancha.

  Los ingredientes:

  - una cebolla
  - dos zanahorias
  - un pimiento de asar verde
  - un calabacin
  - una berenjena.
  - dos cucharadas de aceite
  - un chorreón de vino fino de Jerez
  - dos cucharadas  de salsa de soja.
  - sal.

  La preparación:

  Ponemos a rehogar en el aceite la cebolla, pimiento y zanahoria troceadas en diagonal.  Cuando estén algo hechas, añadimos la berenjena y el calabacín troceado también.

  Damos unas vueltas y salamos y añadimos el vino blanco.  Tapamos y dejamos cocer unos minutos, hasta evaporar el alcohol, añadimos la salsa de soja y dejamos unos 10 minutos más, a fuego suave hasta que esté tierna la berenjena.

2 comentarios:

  1. Estupenda ésta receta ,como todas las que pones , me la apunto

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    Respuestas
    1. Me alegra que te guste. La verdad que es muy versatil. Saludos

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