07 julio 2014

Receta. Higado de ternera con cebolla.


www.lambruchona.com

  Una receta muy nutritiva, utilizando esos alimentos que no se consumen demasiado, pero que están llenos de nutrientes y de hierro.  Muy facil y rica.

  Los ingredientes:

  - 300 gramos de filetes de higado de ternera.
  - dos cebollas
  - un chorreon de vino de Jerez
  - aceite de oliva
  - sal y pimienta



  La preparacion:

 Troceamos los filetes de hígado  y reservamos.

  Picamos la cebolla en aros y la pochamos en un poco de aceite de oliva.  Cuando estén transparentes, añadimos el hígado, y rehogamos unos minutos, hasta que pierdan el color de crudos.

  Añadimos el vino y salpimentamos. Dejamos cocer unos minutos hasta que se evapore y alcohol, y servimos.

  Queda muy bien acompañado de arroz cocido.


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