26 enero 2015

Receta.Taquitos de pechuga con pimientos al ras-el-hanout.


www.lambruchona.com

 Una receta de carne, para hacer con pollo o pavo. Con mucho sabor y facil de preparar, para acompañar con arroz cocido, pasta, patatas cocidas, cuscus...  Lo mejor es que se prepara para consumir más tarde, con solo calentar.

  Los ingredientes:

  - Dos pechugas de pollo.
  - una cebolla
  - dos dientes de ajo.
  - 4 pimientos italianos.
  - un tallo de apio.
  - medio vasito de vino fino
  - una cucharada de especia ras-el-hanout (tambien podemos poner curry, o solamente cúrcuma, al gusto)
  - dos cucharadas de aceite de oliva.

  La preparación:

  Picamos las verduras y reservamos.

  Troceamos las pechugas de pollo y sofreimos en el aceite de oliva, junto con los ajos picados.  Cuando hayan perdido el color de crudas, teniendo cuidado de no quemar los ajos,  se añaden las demás verduras.

  Se les da unas vueltas, hasta que están algo tiernas, y se añade el vino y las especias.  Se deja evaporar un poco el vino, y se tapa.

  Se deja cocer en lento, unos 15-20 minutos, hasta que esté tierna la carne.  Si se queda muy seco, se añade un poco de agua o de caldo de verduras.


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