Una receta rápida, fácil y muy rica, con el sabor dulzón de la sidra de manzana. Se puede hacer en olla rapida o en cocina tradicional.
Los ingredientes:
- Un trozo de lomo de cerdo (en este caso de unos 750 gr)
- una cebolla grande.
- medio kilo de champiñones frescos pequeños.
- una lata de sidra (330 cc)
- una cucharadita de maizena.
- aceite de oliva virgen extra y sal.
La preparación:
Limpiamos el lomo de cerdo de la mayor parte de grasa, y lo ponemos a dorar en la olla rápida con dos cucharadas de aceite de oliva. Le vamos dando la vuelta.
Limpiamos bien los champiñones de tierra, y los laminamos. Picamos la cebolla.
Añadimos las verduras a la olla, y rehogamos un poco hasta que se ponga transparente la cebolla.
Incorporamos la sidra, cerramos la olla y dejamos cocer unos 20 minutos. Dejamos enfriar y abrimos la olla.
Sacamos la carne, y reducimos un poco el caldo que ha quedado, poniendo la olla a fuego fuerte.
Disolvemos la cucharadita de maizena en un dedo de agua fría, en un vaso, y lo añadimos al caldo de la carne, con las verduras. Removemos bien, hasta que espese un poco la salsa.
Se sirve la carne cortada en rodajas, y rociada con la salsa y los champiñones.
Se puede acompañar de arroz cocido, patatas fritas, pasta, etc.
Se puede acompañar de arroz cocido, patatas fritas, pasta, etc.
Pues tiene una pinta deliciosa :D
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