Receta. Pastel de pescado y champiñones.

 Una receta facil de hacer en microondas y que nos puede sacar de un apuro, siendo sana y equilibrada.

Los ingredientes:

 -  medio kilo de filetes de merluza congelados (o cualquier otro pescado), 

 - 3 huevos, 

 - dos o tres cucharadas de tomate natural triturado (tambien puede ser tomate frito), 

 - una cucharada de vinagre, dos cucharadas de pan rallado, 

 - 4-5 champiñones grandes. 

 - Tomate y lechuga para adornar.

 La preparación:

Dejamos descongelar los filetes de pescado y los picamos pequeñitos (o los desmenuzamos con los dedos).

  Batimos los huevos y le añadimos el tomate, pan rallado, vinagre, pescado (ya descongelado, aunque sin cocinar) y los champiñones picados.  Se salpimenta. Se mezcla bien.

  Se coloca en un molde alargado o de corona y se pone al 100% en microondas durante 8 minutos. Se deja reposar 5 minutos, y se vuelve a conectar 5 minutos más.

  Se aparta y se puede comer caliente o frío, con tomate frito o con mayonesa.

  Se adorna con lechuga y tomate.