Receta. Coliflor con chorizo.

  Una forma diferente de comer verduras y que sea más variada y apetecible.

  Los ingredientes:

  - Una coliflor.

  - 4-5 dientes de ajo

  - un chorizo oreado "Palacios" (unos 50 gr.)

  - comino molido, pimentón dulce, sal y aceite de oliva.

  La preparación:

  Cocemos la coliflor al vapor (también lo podemos hacer cociéndola en agua, pero así pierde algunos nutrientes disueltos en el agua).  Yo la hago en el microondas, en una vaporera apta para micro, una vez lavada y separada en ramitos.  En 10 minutos al máximo de potencia está hecha (depende del tamaño y maduración de la verdura).

  Pelamos y picamos los ajos y los rehogamos en dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio para que no se tuesten.  Añadimos el chorizo cortado en taquitos, y removemos bien, hasta que esté algo hecho.

  Añadimos la coliflor cocida, y bien escurrida, y mezclamos bien con los demás ingredientes, incorporando la sal y las especias.

  Dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos, tapando la cacerola, y mezclando a menudo, para que se mezclen bien los sabores.