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Wok de salmón y langostinos. |
Los ingredientes:
- 200 gr. de salmón fresco fileteado
- 200 gr. de langostinos cocidos y pelados.
- una cebolla grande
- un calabacín.
- un pimiento rojo grande
- dos zanahorias
- salsa Tamari (salsa de soja sin gluten)
La preparación:
Cortamos las verduras en diagonal y reservamos.
En un wok, ponemos dos cucharadas de aceite de sésamo o girasol, y pasamos los filetes de salmón, hasta que se hagan (los dejamos a nuestro gusto, más o menos hechos) y reservamos.
En el mismo aceite, añadimos todas las verduras, salvo los calabacines, y a fuego fuertes, vamos rehogando, sin parar de remover, hasta que se vean blandas por fuera, pero algo firmes por dentro. Añadimos los calabacines troceados, y seguimos rehogando unos minutos más.
Incorporamos los filetes de salmón troceados, y los langostinos también troceados. Añadimos la salsa tamari, y dejamos cocer un par de minutos, removiendo bien, para mezclar los sabores.
Se puede servir con tallarines o fideos de arroz.
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