Receta. Bacalao al alioli.

 Una receta de pescado muy fácil de hacer al horno, y con todo el sabor del alioli. El bacalao fresco, es un pescado blanco, con poca grasa, al que le va bien esta receta.

   Los ingredientes:

 - una cebolla,
 - dos tomates
 - 2-3 zanahorias
  - un trozo de bacalao fresco. Mejor un lomo, o varias rodajas grandes.
 - un bol de mahonesa- alioli casera (aceite de oliva, huevo, sal y zumo de limón)
 - dos dientes de ajo.
 La preparación;

 Cortar las verduras a rodajas y hacer una cama con ellas, en una bandeja de horno.

 Preparar un alioli, haciendo una mahonesa y añadiéndole uno o dos dientes de  ajo en la preparación.

 Colocar el bacalao sobre las verduras y cubrir con el alioli.

 Meter al horno a 200 grados, durante 15 minutos.  Ver si el pescado está hecho, dependerá de cada horno, y del grosor del pescado.

  Con este tiempo de cocción, las verduras quedan al dente, mas bien duritas. Si las quieres más blandas, mete solamente la bandeja con las verduras, salpimentadas y con un hilo de aceite de oliva durante unos 10-20 minutos, según te gusten de punto, y a continuación coloca ya el pescado encima con la salsa, y déjalo el tiempo necesario para que se haga el pescado (sobre 15 minutos)

 Acompañar trozos de pescado, con verduras asadas.