Receta.Taquitos de pechuga de pollo con salsa de limón y cúrcuma. SIN GLUTEN.

Taquitos de pechuga de pollo con salsa de limón y cúrcuma.

  Esta receta es muy socorrida por fácil, rápida de hacer, barata y rica.  Yo la hago a menudo e incluso tomado en frío no está mal. Esta ese una de esas que me llevo en taper a la playa.

  Los ingredientes:

  - medio kilo de pechugas de pollo.

  - dos dientes de ajo (si te gusta el ajo, puedes poner más, yo es que no puedo por el tema de ser altos en fructanos)

  - zumo de dos limones.

  - una cucharadita de cúrcuma

  - dos cucharadas de aceite de oliva.

  La preparación:

  Se trocean las pechugas en taquitos pequeños.  Así tardan menos tiempo en hacerse.

  Se ponen a sofreír los ajos, en el aceite, con el fuego en lento para que no se doren.

  A los pocos minutos se añade el pollo a la sartén, y se sube el fuego, para rehogar la carne y que vaya perdiendo el color de cruda.  Al ser trocitos pequeños, casi ya están listos.

  Se añade el zumo de limón y la cúrcuma.  Se mezcla bien, y se deja cocer unos minutos hasta evaporar un poco el líquido.

  Se salpimienta, y listo para comer.

  Queda muy bien con un arroz basmati cocido o unas patatas fritas.  Yo me lo tengo que tomar solo, con todo el dolor de mi corazón...