Este bizcocho se puede hacer tanto en horno como en olla de cocción lenta. Yo los suelo hacer en olla porque es más económico el gasto eléctrico y si hace calor, poner el horno no es muy apetecible.
Es muy fácil de hacer porque se hace en un momento con la batidora, y al molde (o la olla).
Los ingredientes:
- Una naranja entera grandecita.
- 3 huevos.
- 100 gr de azúcar (para mí es suficiente con 70 gr.)
- 70 ml. de aceite de girasol.
- 250 gr. de harina de arroz (también se podría usar harina de trigo)
- un sobre de levadura química.
Preparación:
Si lo vamos a hacer en el horno, precalentamos a 180 grados, para luego hornear sobre 30-40 minutos (según el horno).
Si lo vamos a hacer en la olla de cocción lenta (yo lo hago en la mini), se pone a calentar en ALTA, forrada la cubeta de papel de horno (si lo mojamos y escurrimos con las manos, se adapta bien a la forma de la cubeta, para evitar que se pegue y sea fácil sacarlo).
Lavamos muy bien la naranja, la secamos y la troceamos. Si tiene mucha piel blanca en el centro, la quitamos para que no amargue.
Si usáis una batidora muy potente, se puede dejar entera, o cortada por la mitad (yo he usado una batidora de brazo).
La colocamos en el vaso de la batidora.
Añadimos los huevos, azúcar y aceite, y batimos todo muy bien hasta obtener una crema.
En un bol añadimos esta mezcla, e incorporamos la harina de arroz y la levadura, mezclamos bien con una paleta, hasta que esté incorporada la harina totalmente.
Vertemos la mezcla en un molde de horno (si lo vamos a hacer en el horno) o bien en la cubeta de la olla, ya forrada con papel y caliente.
Ponemos un paño en la tapa, para que recoja la humedad de la evaporación y no salga "mojado" el bizcocho.
Yo lo dejo 1,45 hora o 2 horas, dándole la vuelta a la cubeta a la mitad del tiempo (para que no se queme más por un lado que por el otro).
El sabor a naranja es buenísimo y se hace en un momento.
Espero que os guste.
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