31 diciembre 2019

Receta. Bizcocho de naranja (entera) en olla de cocción lenta. SIN GLUTEN.


www.lambruchona.com

  Este bizcocho se puede hacer tanto en horno como en olla de cocción lenta.  Yo los suelo hacer en olla porque es más económico el gasto eléctrico y si hace calor, poner el horno no es muy apetecible.

  Es muy fácil de hacer porque se hace en un momento con la batidora, y al molde (o la olla).
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  Los ingredientes:

  - Una naranja entera grandecita.
  - 3 huevos.
  - 100 gr de azúcar (para mí es suficiente con 70 gr.)
  - 70 ml. de aceite de girasol.
  - 250 gr. de harina de arroz (también se podría usar harina de trigo)
  - un sobre de levadura química.

  Preparación:

  Si lo vamos a hacer en el horno, precalentamos a 180 grados, para luego hornear sobre 30-40 minutos (según el horno).

  Si lo vamos a hacer en la olla de cocción lenta (yo lo hago en la mini), se pone a calentar en ALTA, forrada la cubeta de papel de horno (si lo mojamos y escurrimos con las manos, se adapta bien a la forma de la cubeta, para evitar que se pegue y sea fácil sacarlo).

  Lavamos muy bien la naranja, la secamos y la troceamos.  Si tiene mucha piel blanca en el centro, la quitamos para que no amargue.  
  Si usáis una batidora muy potente, se puede dejar entera, o cortada por la mitad (yo he usado una batidora de brazo).

  La colocamos en el vaso de la batidora.

  Añadimos los huevos, azúcar y aceite, y batimos todo muy bien hasta obtener una crema.

  En un bol añadimos esta mezcla, e incorporamos la harina de arroz y la levadura, mezclamos bien con una paleta, hasta que esté incorporada la harina totalmente.

  Vertemos la mezcla en un molde de horno (si lo vamos a hacer en el horno) o bien en la cubeta de la olla, ya forrada con papel y caliente.

 Ponemos un paño en la tapa, para que recoja la humedad de la evaporación y no salga "mojado" el bizcocho.

  Yo lo dejo 1,45 hora o 2 horas, dándole la vuelta a la cubeta a la mitad del tiempo (para que no se queme más por un lado que por el otro).

  El sabor a naranja es buenísimo y se hace en un momento.

  Espero que os guste.

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