01 enero 2020

Receta. Crema de piña y coco. SIN GLUTEN


www.lambruchona.com

    Estaba buscando un postre, con frutas, que les pudiese gustar a mis sobrinos, y que pudiésemos tomar todos juntos.... Al final hice esta prueba, y ha tenido éxito.... Me alegro, David y Javier, que os haya gustado.

   Os paso la receta. Es muy simple y nos recuerda a los sabores caribeños....

  Esta crema de frutas, es un postre ideal como punto final de una comida abundante. Es ligera y suave, y fresquita está estupenda. Rápida de hacer y muy económica.  
www.lambruchona.com

  Los ingredientes:

  - Una lata de piña en su jugo de 800 gr. o una piña natural.
  - 4 yogures de coco (o yogurt natural y esencia de coco)
  - 100 gr. de coco rallado.



  Preparación:

  Ponemos las rodajas de piña en una batidora (da igual de vaso o de brazo, se bate fácilmente), reservamos el líquido de la lata y una rodaja de piña que picaremos en trocitos pequeños para adornar.

  Añadimos a la batidora los 4 yogures y batimos todo el contenido hasta obtener un puré.

  Incorporamos el coco rallado, y lo mezclamos con una paleta o en misma batidora.

  Ya según nuestro gusto, añadimos un poco del jugo de la piña o no.

 No olvidemos que el coco rallado es un fruto desecado, por lo que absorberá líquido y nos dejará la crema más espesa, según pase el tiempo.

  Lo ideal es hacerlo varias horas antes de consumirlo, para enfriarlo y ver la consistencia final. Siempre estamos a tiempo de añadir más jugo de piña si lo consideramos necesario.

  Servimos adornado con un poco de coco rallado y unos trocitos de piña picada. 

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