Receta. Bizcocho de vainilla.

Bizcocho de vainilla.

  La entrada de hoy es un poco experimento, y ha salido buenísimo....  Estaba ordenando la despensa y me he encontrado con sobres de preparado de flan, que ya no usamos por la intolerancia a la lactosa, y estaba pensando cómo lo podría reutilizar, y se me ocurrió hacer el típico bizcocho de yogurt, pero en vez de limón o cacao, como lo solía hacer, lo he hecho añadiendo un sobre de esto, y os prometo que está riquísimo....

  Los ingredientes:

  - 3 huevos

  - un yogurt natural (125 ml)

  - un vasito y medio de yogurt de azúcar.

  - medio vasito de yogurt de aceite de girasol.

  - un sobre de flan "mandarín" (para 4 raciones, no lleva azúcar añadido)

  - un sobre de azúcar vainillado

  - una cucharada de esencia de vainilla.

  - un cucharada de levadura química (de repostería)

  - un vasito de yogurt de harina de repostería (de fuerza)

  - dos vasitos de yogurt de harina de trigo común.

  La preparación:

  Con la batidora de levantar claras, he batido primero los huevos, hasta que han duplicado su tamaño, he añadido el azúcar y azúcar vainillado, y he mezclado.

 Después he incorporado el yogurt y el aceite  y la esencia de vainilla, y he vuelto a mezclar, y por ultimo la harina, el sobre de flan y la levadura, pasadas antes por el tamiz.

  He puesto en un molde de corona (pero sirve cualquier otro) y he horneado a 180 grados, durante 30 minutos.

  A mitad de cocción, he tapado con papel de aluminio para que no se tostara demasiado.

  Ya me decís que os parece.... Está espectacular....  Y me quedan 2 sobres más de flan en la despensa..... ;)