01 julio 2020

Receta. Bacalao y gambas al ajillo.


www.lambruchona.com

  Una receta muy simple, que para un aperitivo o entrante queda muy bien. Se hace en pocos minutos y si encima eres de los de mojar pan, con el aceite sobrante, tienes un festín. 

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  Los ingredientes:

  - 200 gr. Tacos de bacalao no salado (en este caso son congelados)
  - 200 gr. de gambas crudas peladas.
  - 4 dientes de ajo.
  - dos guindillas
  - aceite de oliva y sal.

  Preparación:

  Calentamos 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña, y añadimos el ajo picado, y la guindilla.  Sofreímos a fuego lento, para que no se queme, y cuando esté algo blando, añadimos los tacos de bacalao cortados pequeñitos, bien secos.

  Cuando se vea el bacalao blanquecino, casi hecho, añadimos las gambas, bien escurridas y dejamos sofreír 2-3 minutos, hasta que se hagan, pero que no queden secas.

  Salamos y servimos con el aceite, caliente.


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