17 mayo 2013

Receta. Ensalada de aguacate y gambas.




  Una ensalada deliciosa y llena de nutrientes.

  Los ingredientes:

  - Unas hojas de lechuga de batavia.
  - un aguacate
  - una cebolleta
  - 100 gr. de langostinos cocidos
  - zumo de un limón
  - aceite de oliva y sal.



  La preparación:

  Lavamos y secamos bien las hojas de lechuga. Las troceamos con las manos, y las colocamos en una fuente o ensaladera.

  Abrimos el aguacate por la mitad, y sacamos la pulpa de la piel con una cuchara, o bien lo pelamos si está muy pegada.  Cortamos cada mitad del aguacate en láminas, y las distribuimos por encima de la lechuga.

  Cortamos la cebolleta en aritos finos, y la esparcimos en la ensalada.

  Por último, pelamos los langostinos y los añadimos a la ensalada.

  Hacemos una vinagreta con el zumo de limón, sal y aceite de oliva, y regamos con ella la ensalada.

  A esta ensalada le va muy bien también unos granos de maiz, unos trozos de piña o pollo asado desmenuzado, y también se puede sustituir esta vinagreta por una salsa rosa suave.

2 comentarios:

  1. Estamos en el tiempo de las ensaladas y yo soy de las que le hecho todo lo que pillo. Me encanta el aguacate y con las gambas... mmm!! Un beso.

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    Respuestas
    1. Pues si, ensaladas siempre, y en tiempos más fríos, las ensaladas tibias........ Saludos.

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