Receta. Lasaña de calabacines.



  Un plato que comemos mucho en casa, y que es ligero y nutritivo. La típica lasaña con boloñesa, pero en vez de pasta, con láminas de calabacin a la plancha, montadas en capas, y rematadas con un poco de queso y a gratinar.

  Los ingredientes: (para 3 personas)

   - dos calabacines
   - un bol de salsa boloñesa casera (tomate natural con carne picada, sofrito con cebolla y zanahoria, asi la hago yo)
  - Queso mozarella o rallado curado.
  - aceite de oliva y sal.

  La preparación:

  Lo más laborioso es hacer la boloñesa. Yo la suelo hacer en la olla de cocción lenta, que desde que la tengo, la uso casi todos los días. Hago cantidad, y luego la congelo en raciones.

  Cortamos los calabacines es láminas finas y pincelando una sartén o una plancha con aceite de oliva, las hacemos a la plancha.  Las salpimentamos una vez están hechas.

  Colocamos en un molde de pirex capas de calabacin a la plancha y de boloñesa, hasta terminar con una capa de calabacin.

  Añadimos queso rallado por encima y gratinamos al grill o al horno.

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